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All'interno del borgo medioevale di Vigoleno, proprio di fronte al meraviglioso castello, trova sede la Locanda "La Vecchia Scuola", così denominata poichè l'edificio in cui si trova, ospitava la vecchia scuola di Vigoleno,
costruita grazie a fondi istituzionali nel 1956 e chiusa nel 1982.
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Nel 1999 la struttura viene adibita a Bar con Piccola Cucina e solo da poco è stata inaugurata l'attuale Locanda, gestita da Simon Luca, che ha saputo creare un locale rustico e raffinato secondo un suo stile personale d'effetto.
Egli, nativo di Piacenza, ha radici familiari a Vernasca e, grazie all'avvio di questa attività, realizza il suo sogno di tornare tra le sue dolci ed amate colline. |
Il locale si presenta molto accogliente, con un'atmosfera intima e familiare. D'estate si può mangiare all'aperto all'ombra di alberi secolari, con vista del castello e di un incantevole panorama che si affaccia sulla valle.
In cucina, Gloria, la mamma di Simon Luca, prepara piatti tipici piacentini e parmigiani. La genuinità del cibo è data dalla scelta di ingredienti freschissimi che seguono gli aromi e i profumi delle stagioni. |
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Tra i suoi cavalli di battaglia ci sono i tortelli a due code, i pisarei e fasò, gli anolini alla piacentina e alla parmigiana, la famosa trippa piacentina e il gustosissimo guanciale al gutturnio con polenta. Tra i dolci spicca il Tiramisù con il Vin Santo di Vigoleno.
I vini che accompagnano i cibi sono scelti tra le migliori etichette locali. Simon Luca, coadiuvato dalla compagna Elena, si dedica all'accoglienza ospiti e suggerisce i migliori abbinamenti enogastronomici. |
Alla Locanda la Vecchia Scuola di Vigoleno (PC) locale a gestione famigliare dove si possono gustare i pisarei e fasò, specialità tipica piacentina e i tortelli di erbetta specialità tipica parmigiana
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